На розкопках в стародавньому місті Тель Кабрі (Ізраїль) було виявлено найстаріший і найбільший винний льох у світі. Однак археологи вважають, що вони знайшли ще не всі складські приміщення. Команда американських та ізраїльських дослідників виявила складське приміщення з залишками 40 великих керамічних посудин. Амфори були розбиті, але їх вміст не зник безслідно – на дні посуду залишилися органічні сліди кислот. "Велика частина палацу, в тому числі банкетний зал і приміщення для зберігання вина, були зруйновані 3600 років тому і залишилися вкриті товстим шаром глиняних цеглин. Можливо, причиною знищення палацу став потужний землетрус. Ми вважаємо, що виявлений нами розкішний винний льох призначався для правителя і членів його сім'ї, оскільки дві тисячі літрів вина було явно не достатньо для населення міста", – міркує Ерік Клайн (Eric Cline) з Університету Джорджа Вашингтона (George Washington University, США). "У 40 посудинах, еквівалентних 3000 сучасних винних пляшок, містилося червоне і біле вино. Аналіз фрагментів стародавніх глечиків зі збереженими органічними залишками показав, що на них залишилися сліди винної та бузкової кислот. Згідно з результатами дослідження, основними компонентами вина були мед, кориця, ягоди ялівцю і смоли, які використовувалися як консервант. Можливо, за смаком це вино нагадувало смолисті грецькі вина. Це не був самогон, робили в підвалі під візуальним контролем, – рецепт вина точно витримувався", – повідомив доцент Університету Брендіс (Brandeis University) Ендрю Кох (Andrew Koh). Вчені додали, що продовжать розкопки в 2015-му році, щоб дослідити двоє дверей, що ведуть з винного льоху. Археологи сподіваються, що їм вдасться виявити додаткові складські приміщення, в яких залишилися посудини зі слідами стародавнього вина.
за матеріалами: FederalPost
|